Panta Rei Milano | Gluten Free Restaurant — Restaurant in Milan

Da migliorare.

Il ristorante è ubicato in una zona periferica di Milano, su una strada di grande passaggio, facilmente raggiungibile evitando il traffico, ricavato all'interno di una vecchia fattoria. Il prezzo medio è di circa 45 euro a testa per la cucina da ristorante, scende invece sui 20 euro per la pizzeria. All'interno vi è ampia possibilità di parcheggio, anche se non si puo' ben definire parcheggio in quanto abbastanza malandato a mio avviso andrebbe un po sistemato. Il ristorante ha una sola sala all'interno durante il periodo invernale e un ampio spazio all'esterno nella stagione estiva. Il locale tuttavia non ha tuttavia un proprio carattere ben definito, è molto sobrio, con tavoli vecchi e sedie differenti, allo stesso modo pero'gradevole. La clientela, essendo un ristorante di questo tipo, è molto eterogenea, prediletto soprattutto dai giovani e dalle famiglie anche se il prezzo in rapporto alla qualità e al locale è un po elevato. L'accoglienza è molto calorosa, affidata a ragazze che ti fanno sentire subito a casa, ti consigliano sul menu e sempre pronte a regalare un sorriso per farti sentire a casa. Il Menu è cartaceo, un po datato, ben strutturato con una grande variante di cibi offertim proponendo, almeno sulla carta, una cucina di un certo livello. La cucina è Italiana, la materia prima è di discreta qualità, i piatti ben serviti anche se gli impiattamenti sono da rivedere pur essendo ordinata, gradevole e abbastanza curata, la temperatura dei piatti purtroppo non viene rispettata, infatti è stato servito un ottimo primo che è andato scemando per via di questo problema, tuttavia il livello della cucina è decisamente buono. La stessa è affidata a uno chef molto giovane e molto promettente che denota una gran voglia di fare e migliorare. Gli aspetti meno positivi sono che il locale è molto datato e necessiterebbe di una rinfrescata cosi come gli arredi, l'altro aspetto da migliorare è la cucina, non per il gusto, ma per la presentazione molto anni 80, lo chef è portato soprattutto sui dolci e sui primi, a discapito degli altri piatti che risultano impersonali e privi di passione. Sembra che lo chef non abbia possibilità di manovra, incagliato in una direzione del ristorante che si fossilizza su una cucina datata ormai. Questo è un peccato in quanto il cuoco ha ampiamente dimostrato di avere molta stoffa, soprattutto nei dolci, godendo di un ottima tecnica, tuttavia dovrebbe migliorare nei secondi. Il servizio è molto preciso, affidato a ragazze in divisa, molto professionali, cortesi e disponibili, i tempi d'attesa sono nella norma. La pulizia del locale in genere è abbastanza curata, anche se la struttura è troppo vecchia, come i bagni che sono purtroppo troppo datati, mentre l'atmosfera è un po rumorosa e caotica, non essendoci spazi separati. Il mio voto è 3/5 in quanto la cucina è sicuramente degna di nota (4/5), tuttavia è tutto cio' che è a corollario da migliorare. Ovviamente a mio modesto avviso, un locale sicuramente da visitare. Il mio consiglio è quello di rivedere la cucina lasciando spazio allo chef, gli arredi e la struttura assolutamente da rivedere e magari ricavare degli spazi appartati.

Chef David H.Bucher Ki...

mi spiace dover dare un voto basso ma spero possa darvi un aiuto a migliorare il servizio con gli altri avventori che passeranno a trovarvi. Partiamo dalla location a mio avviso esternamente in buono stato e abbastanza piacevole ma internamente un po obsoleta, ma sono stato sorpreso anche dal parcheggio interno che da modo di lasciare l'auto in un posto sicuro. Purtroppo però, ora devo dire del servizio, che è stato lunghissimo per 8 pizze praticamente quasi un ora di attesa con le birre oramai calde, ma la cosa che mi ha veramente dato un enorme fastidio, è stata una persona del locale che prendeva gli ordini scocciata e addirittura faceva delle smorfie come per far capire un certo fastidio mentre gli si chiedeva anche una bottiglia d'acqua, addirittura ho dovuto chiedere ad un altro addetto se avesse avuto qualche problema con il nostro tavolo questa persona, perché veramente ha dato modo di farci capire che era infastidita da noi addirittura dopo avergli chiesto l'acqua ha perso apposta tempo a sparecchiare dei tavoli, al che abbiamo dovuto interpellare un altro addetto che ha dovuto interrompere il suo servizio per portarci l'acqua. Capiamo che Milano ha un bacino di clientela tale da poter permettere a un locale di aver un ricambio di clienti ma bisogna anche dare attenzione al cliente anche se di passaggio cosa che in questa serata non è avvenuto e soprattutto sensibilizzare il personale sul modo di fare perché non siamo degli ospiti indesiderati e il nostro denaro è la nostra serata va rispettata. Per il cibo, abbiamo provato le pizze che a mio avviso sono strane e molto sottili ma ben condite ma li nulla da dire, va a gusto e a me piace sentire un po più di pasta ma...

Pranzo della domenica per festeggiare un compleanno, (al telefono per prenotare ci dicono da subito che ci avrebbero messo nel dehors, chiediamo quindi se è riscaldato e ci dicono di si). Arriviamo domenica e ci sediamo accanto alla porta di inframezzo tra entrata e dehors, quindi ogni cameriere che doveva portare qualcosa la apriva ed entrava il freddo della porta di ingresso. (C erano altri tavoli (vuoti)dove potevano metterci per allontanarci dalla porta ma probabilmente eravamo di troppo disturbo). Avevamo una stufa a fungo accanto che non andava, i camerieri piu volte solecitati della cosa dicevano che andava, ma era palesemente senza gas. Alla terza volta che li sollecitiamo cambiano la stufetta ma? Anche questa non andava, ormai le pizze erano arrivate quindi mangiamo al freddo (2 di noi hanno mangiato col giubbotto). In tutto questo i camerieri erano scocciati e maleducati, ad ogni richiesta bisognava ripetere piu volte cosa si voleva e ti guardavano con sufficienza, ad esempio prima dell'arrivo della torta decidono di togliere tutto peccato che non ci vengono piu fornite nemmeno le forchette per mangiare la torta e dobbiamo richiederle (per appoggiarle e un cameriere le ha praticamente lanciate sul tavolo) Per il caffe abbiamo aspettato dai 30 ai 40 minuti e alla fine mancavano 3 caffe, abbiamo sollecitsto e sono arrivati subito. In cassa ci viene chiesto se è andato tutto bene, gli facciamo notare che abbiamo mangiato al freddo e nulla nemmeno 5 euro di sconto. La pizza era anche buona ma far mangiare al freddo le persone(con 2 bambine piccole) a dicembre...